Только для опытных кулинаров,
для тех, кто сам может подобрать ингредиенты

Каша гречневая рассыпчатая, варенная в горшке

Крупу просеять, подрумянить в духовке и высыпать в горшок (крупа должна занимать половину его объема). Затем добавить масло, соль, залить кипятком, покрыв им всю крупу, перемешать и поставить в духовку на сковороду с горячей водой, подливая ее по мере выкипания. Подать со сливками и маслом.

Каша гречневая, запеченная с сыром

Сварить кашу, выложить ее слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, пересыпая тертым сыром и сбрызгивая маслом (верхний слой посыпать крошками, сыром, побрызгать маслом), подрумянить в духовке и подать со сливками и маслом.

Каша гречневая, запеченная с яйцами

Сварить кашу. Яйца отварить вкрутую, порубить. Кашу и яйца уложить слоями в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, верхний слой посыпать крошками, побрызгать маслом и про-греть в духовке. Подать с горячим маслом.

Котлетки из гречневой каши

Сварить кашу, влить в нее масло, размешать. Сухари поломать, залить горячими сливками, когда остынут, протереть, добавить кашу, яйца, жаренный в масле лук, соль, муку, размешать и сформовать котлетки. Обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и поджарить в масле.

Крупеник из гречневой каши

Сварить кашу. Лук пошинковать, подрумянить в масле, соединить с кашей, добавить сметану, масло, взбитые яйца, соль, пере-мешать. Выложить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник. Смазать яйцом, посыпать тертым сыром, побрызгать мас-лом и подрумянить в духовке. Подать с маслом.

Крупеник из гречневой крупы с простоквашей

Масло растереть с яйцами, добавить, постоянно мешая, простоквашу, гречневую крупу, сахар, соль. Перемешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный мукой сотейник, верх смазать яйцом, побрызгать маслом. Подрумянить в духовке. Подать со сливками (молоком), маслом.

Крупеник из гречневой крупы с яйцами и сыром

Крупу просеять, заварить горячим молоком, добавить масло, сыр, рубленые яйца, перемешать и положить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник; посыпать сыром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Подать со сливками (молоком), маслом.

Каша гречневая по-варшавски с яйцами

Грибы отварить, порубить, отвар процедить. Крупу всыпать в горшок (она должна занимать половину его объема), добавить грибы, соль, масло, залить горячим грибным отваром, покрыв им всю крупу, пере-мешать и варить под крышкой в духовке. Затем положить рубленые яйца, перемешать и подать с маслом.

Гречаник с яйцами

Крупу залить кипятком, добавить масло, посолить, перемешать и поставить в духовку. Яйца отварить вкрутую, порубить. Сотейник сма-зать маслом, посыпать крошками, уложить слоями кашу и яйца (верхний слой - каша), посыпать крошками, побрызгать маслом и прогреть в духовке.

«Колдуны» с гречневой кашей и яйцами

Сварить гречневую кашу, влить масло, перемешать. Добавить рубленые яйца, соль, опять перемешать. Из муки, яиц, воды и соли замесить крутое тесто, тонко его раскатать, вырезать лепешки, положить на них кучкой начинку и защипать. Отварить в подсоленной воде.

Каша манная, варенная в горшке

Крупу всыпать в горшок (она должна занимать половину объема), добавить масло, соль, кипяток, перемешать и поставить в духовку на сковороду с горячей водой, пополняя ее по мере выкипания. Подать со сливками (молоком) и маслом.

Клецки из молочной манной каши

Сварить манную кашу, заправить ее маслом. Когда остынет, проте-реть, смешать с яйцами, посолить, добавить муку. Захватывая кашу чайной ложкой, опускать в кипящий бульон или воду. Всплывшие клецки вынуть шумовкой.